Yakinori Garde Or 10 feuilles

yakinori est une feuille d’algue comestible séchée, très utilisée dans la cuisine japonaise. Elle provient du nori, une algue rouge cultivée sur les côtes du Japon, de Corée et de Chine. Après la récolte, les algues sont lavées, hachées, puis séchées sur des cadres plats, un peu comme la fabrication du papier. Le résultat est une fine feuille verte foncée, au goût légèrement salé et iodé. Le yakinori est surtout utilisé pour envelopper les sushis et les onigiris, mais aussi comme garniture croustillante sur les soupes ou les nouilles. Riche en minéraux, protéines et vitamines, il représente un aliment sain et typiquement japonais, symbole de simplicité et de raffinement culinaire.