Ayuko Japanse sobanoedels

Ayuko Japanse sobanoedels zijn traditionele Japanse noedels, voornamelijk gemaakt van boekweitmeel, soms gemengd met tarwemeel. Ze zijn dun en grijsbruin van kleur, met een zachte textuur en een kenmerkende nootachtige smaak. Ze worden gewaardeerd om hun hoge vezel-, eiwit- en mineraalgehalte en worden beschouwd als een gezonde optie in de Japanse keuken. Soba kan warm in bouillon of koud met een dipsaus worden gegeten.