Japanse Udon Noedels 300g Ayuko

Udon-noedels zijn dikke, taaie Japanse noedels gemaakt van tarwebloem, water en zout. Hun zachte, licht elastische textuur maakt ze een populair ingrediënt in de Japanse keuken. Ze kunnen warm of koud gegeten worden, vaak geserveerd in een bouillon met dashi, sojasaus en mirin, of met tempura, groenten, vlees of tofu. Verfrissend in de zomer en troostend in de winter, udon is veelzijdig en symboliseert de eenvoud en gezelligheid van traditionele Japanse maaltijden. Het is een voedzaam, uitgebalanceerd gerecht dat populair is in Japan en elders.