Gochujang Bibigo

Gochujang Bibigo est un condiment coréen fermenté emblématique, originaire de Sunchang, réputée pour son équilibre raffiné entre pimenté, salé, sucré et umami . Formulée à partir de piments rouges, riz brun, fèves de soja, ail, oignon et sel, elle est produite via une fermentation traditionnelle double qui lui donne une texture lisse et une profondeur aromatique caractéristique.