Japanse sake 14%

Japanse sake is een traditionele alcoholische drank die gemaakt wordt door het fermenteren van gepolijste rijst, water en een gist genaamd koji. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is sake geen sterke drank, maar een soort "rijstwijn" met een alcoholpercentage van ongeveer 12 tot 16 procent. Er bestaan verschillende soorten sake, die variëren in brouwmethode, mate van rijstpolijsten en rijping.