Saké japonaise 14%

Saké japonaise est une boisson alcoolisée traditionnelle obtenue par fermentation du riz poli, de l’eau et d’un ferment appelé kōji. Contrairement à l’idée reçue, le saké n’est pas un spiritueux mais une sorte de "vin de riz", avec un taux d’alcool autour de 12 à 16 %. Il existe plusieurs types de saké, variant selon la méthode de fabrication, le degré de polissage du riz et le vieillissement.