Riz pour sushi 1kg Kobasuki

Riz pour sushi est une variété de riz japonais à grains courts, connue pour sa texture collante et légèrement brillante après cuisson. Cette caractéristique permet aux grains de bien adhérer entre eux, qualité essentielle pour la préparation de sushis, makis ou nigiris. Avant d’être utilisé, le riz est soigneusement lavé puis assaisonné avec un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel, ce qui lui donne une saveur subtilement acidulée et sucrée. Ce riz spécifique, appelé shari au Japon, constitue la base incontournable de la cuisine sushi et reflète l’importance de la précision et de l’équilibre des goûts.il garantit une cuisson homogène et une saveur authentique digne des meilleures tables japonaises. Facile à préparer, il convient aussi aux poke bowls et plats asiatiques modernes.