Glutamate monosodium 200g

Glutamate monosodium AJI‑NO‑MOTO est un exhausteur de goût pur, obtenu par fermentation de plantes (maïs, betterave, canne à sucre ou manioc) pour produire de l’acide glutamique, transformé en cristaux odorless apportant la saveur umami . Il contient environ deux tiers moins de sodium que le sel, ce qui en fait une alternative intéressante pour améliorer le goût sans excès de sel . Utilisé depuis plus de cent ans, ce condiment est reconnu sûr par la FDA, l’OMS et l’EFSA. Polyvalent, il sublime sauces, soupes, marinades et plats variés tout en respectant la cohérence de la saveur.