Alles-in-één sushi-azijn 200 ml

Sushiazijn is een essentiële smaakmaker in de Japanse keuken en wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van sushirijst. Het bestaat uit rijstazijn, suiker en zout, soms verrijkt met kombu-zeewier voor extra umami. Dit mengsel wordt na het koken aan warme rijst toegevoegd, waardoor deze een milde, licht pittige smaak en een glanzende textuur krijgt. Sushiazijn balanceert de smaken van rauwe vis en toppings en helpt de rijst te conserveren.