Sauce soja foncée LKK

Sauce soja foncée LKK, de Lee Kum Kee (LKK) est une sauce soja plus épaisse et plus riche en saveur que la sauce soja claire. Elle est fabriquée avec un processus de fermentation plus long, souvent en y ajoutant du caramel, ce qui lui donne une couleur brun foncé intense et un goût légèrement sucré. Sa consistance épaisse et sa profondeur de goût en font un excellent choix pour les plats mijotés, les marinades et les sauces, où elle ajoute de la couleur, de la brillance et une saveur umami plus prononcée.